オシャレなニューヨーカー仕込みの最新ケータリング事情

意識高い系のニューヨーカーの間では、ヘルシー志向の食がブーム。ニューヨークの街に並ぶ飲食店だけでなく、ケータリングサービスにもその傾向が顕著に表れてきています。

ニューヨークではヘルシー志向はスタンダード

意識の高いニューヨーカーは、食に対するこだわりは常に世界の最先端。当然、街の飲食店やケータリングサービスにも、ヘルシー路線を意識したものが必要とされます。自分の趣向に合ったケータリングサービスを細かく選べるのは魅力的ですね。食材のルールは宗教によっても違ってきますので、さすが多民族国家アメリカ、ニューヨークのマーケットというかんじでしょうか。

ヘルシー志向ってどんな種類がある？

ヘルシー志向と聞いて真っ先に思い浮かぶのは、菜食主義者のベジタリアンでしょうか。動物の肉を食べないベジタリアン用のメニューは、身体に必要なタンパク質は豆や卵で摂取します。
最近よく聞かれるようになったビーガンは知っていますか？基本的にはビーガンとは、動物の殺生をしないライフスタイル自体のことを言います。中には食に関してだけビーガン主義を持っているという人もいます。

ビーガンの種類を知る

ビーガン主義者は肉や魚はもちろん、卵も口にしません。植物でさえ殺生しないというような厳格なビーガンは、木の実などは採っても木に影響がないのでOKですが、収穫することで命を絶やしてしまう葉物や根野菜などはNGという細かいルールも存在します。なんと調理に火を一切使わないという究極のビーガンもあります。また一方では、ベジタリアンに近いゆるいルールのビーガン主義者もいます。

野菜オンリーには見えない？最新ケータリング料理

肉や魚を使わない料理は、あっさりしすぎて満足度に欠けるのではと心配になりますが、最近のベジタリアン、ビーガン対応のケータリングメニューは見た目も味も想像以上の仕上がりです。
オイルやナッツ等を上手に使ってコクと風味をプラスし、盛り付けにもこだわったセンス抜群のケータリング料理。流行のスーパーフードをプラスすれば、さらに世界中から注目を集める、最先端のヘルシー料理が出来上がります。

ファッション業界のケータリングに人気

食生活に気を付けて、抜群のスタイルを維持していかなくてはならないスーパーモデル。ファッション関連の大きな撮影やイベントなどに、ヘルシー料理対応のケータリングサービスはよく利用されています。オシャレなファッション関係の利用者に満足してもらうには、盛り付けやテーブルセッティングなど、洗練された最高レベルのサービスが必要とされますね。そうした事情があって切磋琢磨され、ニューヨークのケータリングサービス業界自体のクオリティが上がっていると言えるでしょう。

ヘルシーな「sushi（寿司）」のケータリングも好調

日本の寿司文化は、ヘルシーだと世界中で人気があります。ニューヨークの最先端なケータリング業界にも、寿司を扱うサービス会社はいくつも存在しています。日本の寿司職人の味を伝えつつ、ニューヨーカーの口に合うタイプのネタにシフトしながら、絶大な人気を誇っています。
寿司のデリバリーもありますが、ゴージャスなパーティーには、やはり寿司職人の手仕事を見ながら食べられる、寿司ケータリングが人気を博しているようですね。

人気の寿司ベスト3　inニューヨーク

第3位　フライロール
アメリカでは、元々生の魚を食す文化がありません。やはり生魚が乗ったネタは抵抗があるという人も多いようです。そんな人からも食べやすいと人気なのが、クリームチーズやハムなどが入った太巻き寿司。しかもそのまま一本を大胆に衣を着け油で揚げた、フライロールです。海苔に衣を着けて揚げた、天ぷらロールも人気です。日本人の感覚からは、これが寿司にカテゴライズされるのはちょっと不思議ですね。

第2位　ローストビーフにぎり
冷えても美味しい肉料理、ローストビーフをネタにしたにぎりです。美しい赤色に仕上げたローストビーフなら、見た目はマグロ風に仕上がりますね。慣れ親しんだ牛肉なので、欧米の人でも抵抗なく食べられるでしょう。

第1位　カリフォルニアロール
サーモンなら生でも大丈夫だという人は少なくないようで、サーモンやいくらの入った巻き寿司にアボカドをプラスした、華やかなビジュアルのロール寿司。サーモンはスモークしたものを使うと、より抵抗なく食べられるようです。オイル分の多いアボカドは、まるでトロのような濃厚でねっとりとした味わい。栄養的にも優れているので、ヘルシーなケータリング料理としてピッタリです。

日本の弁当をヒントにした和食ケータリング

栄養価も高く、エコで見た目も美しい日本のお弁当。そんなお弁当文化がニューヨークをはじめ欧米各国で評価されつつあります。
多くの材料を使った、一つ一つ違う味付けのおかずを美しく並べる、まるでお弁当のようなケータリングサービスがオシャレだと人気です。和食なら食材も野菜中心で、確かにヘルシーですよね。日本の和食にニューヨークのスタイリッシュなセンスが融合した、今をときめく和食ケータリングサービスの成長に今後も注目したいですね。

「おすすめケータリングコース」

お一人様3950円（13品）　パフォーマンスプランB

クオリティーの高いメニューをラインナップ致しました。ローストビーフのパフォーマンスが付いて、ボリュームたっぷりのメニューを揃えた豪華プラン。
肉や魚、サラダ、そしてピラフまで付いているので、食べごたえは十分です。歓談しながらゆっくりお召し上がりください。